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尊敬老人是我国的优良传统和美德。导游人员接待老年客人时,态度要谦恭敬重,服务要细致入

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尊敬老人是我国的优良传统和美德。导游人员接待老年客人时，态度要谦恭敬重，服务要细致入微，充分体现自己良好的素质和修养。 （ ）

参考答案:

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导游资格

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    1.
    配餐中，膳食能量要保持平衡是指三大营养素
    2.
    能量供给允许在±5％以内浮动。（ ）
    3.
    谷类加工越细，维生素和膳食纤维损失越多。
    4.
    长期食用酸败的油脂，可引起肝肿大和维生素
    5.
    畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红
    6.
    食物交换份法是完成一周食谱最简便的方法
    7.
    一般来说，一个人的食欲得到满足时，他对能量
    8.
    编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各
    9.
    酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值
    10.
    一般认为，脂肪提供的能量应占总能量的20％～30
    11.
    用食物交换份法进行食物交换时，不管是同类
    12.
    一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。（ ）
    13.
    膳食纤维不能被人体消化，能量值为0。（ ）
    14.
    制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和
    15.
    主食是人类获取能量的主要来源。（ ）
    16.
    同类食品的能量相同。（ ）
    17.
    售货员属于中等体力劳动。（ ）
    18.
    车床操作属于轻体力劳动。（ ）
    19.
    进口食品比国产食品营养价值高。（ ）
    20.
    油类食物只提供能量。（ ）
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