脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素构成的化合物，主要构成磷脂、糖脂以及中性脂肪等物质，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种类型。然而部分群体可能会受到遗传或病理性因素的影响，出现脂肪酸代谢异常的情况，需要积极进行人为干预。由遗传性因素引起的脂肪酸代谢异常可能会影响孩子体内的葡萄糖代谢，从而引发低血糖和其他疾病，在临床的治疗难度相对较大，往往通过患者的表现症状进行对症治疗。针对其他病理性因素引起的脂肪酸代谢异常，则需要在治疗原发疾病的基础上改善现状，患者在平时还应该保持饮食清淡，尽量选择低糖和低脂肪的食物。
什么是不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸是除不含双键的饱和脂肪酸以外的脂肪酸，是一种人体内必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种不同键结构组合排列形成的类型。单不饱和脂肪酸在常温下为液态，在冷藏时会变为固态，多不饱和脂肪酸在常温和冷藏环境中都是液态。单不饱和脂肪酸在食物中以油酸等形式存在，多不饱和脂肪酸在食物中亚油酸、亚麻酸等形式存在。人们出现脂肪酸代谢异常的时候需要及时到医院进行治疗。