游离脂肪酸又称非酯化脂肪酸，是存在于人体内的脂质，脂质大致可以分为胆固醇、中性脂肪、磷脂质等3种，是人体热量的直接来源。游离脂肪酸偏高就是指人体血清中游离脂肪酸的浓度超出了正常范围，游离脂肪酸是人体中性脂肪的分解产物，当人体的肌肉运动把肝糖原消耗殆尽时，中性脂肪就会分解出游离脂肪酸，供人体能量应用。正常情况下人体内游离脂肪酸浓度较低，如果游离脂肪酸浓度较高，容易对人体的内皮细胞造成损伤，容易诱发冠心病、心肌梗死、高血压等一系列疾病。
血清游离脂肪酸偏高的原因
1、一般而言，人体血清中游离脂肪酸的正常值为0.3~0.9mmol/L。而血清中游离脂肪酸的浓度与脂类代谢、糖代谢、内分泌功能有关，如果患者患有糖尿病、重症肝障碍、甲状腺功能亢进、糖原累积病、褐色细胞瘤、肢端肥大症、巨人症、库欣综合征、心肌梗死、妊娠后期、阻塞性黄疸、肝炎、肝硬化、血色病等疾病，那么血清中游离脂肪酸的浓度就会上升。
2、此外，血清中的游离脂肪酸还是脂肪代谢的中间产物,是机体细胞能量代谢的重要代谢底物，可以为心脏、肝脏、骨骼肌等器官代谢提供能量。因此，过高的游离脂肪酸还可能与代谢综合征、动脉粥样硬化、急性冠脉综合征、心力衰竭等疾病的发生发展有关系。