清补凉是什么

清补凉的材料并不统一，在各个地方都有其特色的搭配。

在广东、澳门、香港等是夏天清热祛湿的汤料，其搭配以健脾养胃、清热祛湿为主，常见搭配中药有薏米、淮山、莲子、茨实、百合、沙参、玉竹、龙眼、红枣、枸杞等

在广西、海南则是一道具有传统特色的爽口甜品，常见配料有椰奶、椰肉、绿豆、薏米、花生、空心粉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、凉粉、冬瓜薏等。