冷藏了10天的炖肉还能吃吗

冷藏了10天的炖肉是不能吃的。

因为即便将食物进行冷藏，但由于冰箱冷藏并无杀菌灭菌的作用，冰箱低温只能减缓细菌的生长速度。所以，冷藏超过一周以上的时间，炖肉极其容易发生腐败，滋生细菌。比如冰箱中最常见的李斯特菌，它属于高危的食源性病原体，以食物为传染媒介。如果不小心吃了冷藏时间久的炖肉或者未加热的冰箱食品，大大增加了食物中毒的危险。

食物中毒的新闻屡见不鲜，危害也是可大可小的。另外，建议不吃隔夜菜，还要定期清洗、消毒冰箱。尤其是孕妇、儿童及免疫力低下的人群，更要注重食物的安全、健康和新鲜度。