炒熟的洋葱并不是发物。所谓的发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。在摄入人体中容易出现有过敏的反应，比如像海鲜，牛羊肉，淡水鱼辣椒，韭菜，葱姜蒜，花椒，及辛辣刺激性的食物等等。
洋葱里含有大量的膳食纤维，含有丰富的维生素，比如维生素c，维生素b，维生素e等，具有增强人体免疫力的作用。若是过敏体质的患者，有条件可以完善过敏原的检查，检测出过敏的物质，远离过敏原。还建议要进食清淡易消化的饮食，可以适当的增加体育锻炼，比如有氧耐力运动等，可以提高机体的抵抗力，减少过敏反应。