手术后能否吃大闸蟹，要根据手术的类型来判定。
1、骨折手术后，患者可以适量吃大闸蟹，大闸蟹含有大量的蛋白质以及矿物质，还含有丰富的钙离子，可以补充人体所需的营养，可以起到促进骨折愈合的作用。
2、胆囊结石手术后应尽量避免吃大闸蟹，因为大闸蟹是一种高胆固醇、高脂肪的食物，不但会增加肠胃的负担，而且还会影响消化。手术后吃大闸蟹会导致胆固醇过度饱和，造成胆囊结石的增多。
所以，患者要根据手术的类型来判断是否可以吃大闸蟹。手术后，患者要注意饮食清淡，保证营养均衡，还要注意局部的卫生，避免出现伤口感染。需要注意的是，如果对海鲜类过敏的患者，是不能吃大闸蟹的，否则会诱发过敏，加重患者术后的不适症状。