吃辣前可以吃以下食物或药物，可能有护胃的帮助：
1、酸奶：酸奶具有保护消化道黏膜的作用，食用后过一段时间，能在肠道表面形成一层保护膜，减少辛辣对胃造成的伤害。
2、木瓜：木瓜中含有木瓜酵素成分，能加快蛋白质的吸收，从而减轻胃肠道的负担，还能够抑制炎症，修复胃黏膜。
3、蔬菜：比如白菜、青瓜等，可以帮助润滑消化道、增强饱腹感，并且蔬菜中含有的纤维素可以帮助消化，促进肠内容物的排出，减少辣的食物长期储存在胃里，对胃的影响。
4、小米粥：小米粥具有养胃健胃的作用，吃辣前吃小米粥能帮助减少肠胃的刺激。
5、药物：比如胃黏膜保护剂，包括胶体果胶铋、硫糖铝等。另外，中成药香砂养胃丸、温胃舒颗粒等，也能起到一定的护胃作用。不过吃辣前吃药应遵从医生指导，不建议擅自用药。