引起肾虚的原因有很多，疾病和年老体衰，都可致肾功能失常，根据自身具体情况，而肾虚最好的方法就是根据自身的具体情况选择食补，但是在选择食补的时一定要遵循以下几个原则。
一、药膳进补的原则
1.辨证施膳
在选择中药进补时，最关键的是要对症。肾虚又分为肾阳虚和肾阴虚，在选择上，要先辨清自己是属于哪一种。如果是肾阳虚，那么要选择益气助阳的药物，肾阴虚的人，则要选择滋阴填精的药物。如果是肾气不牢固，出现了滑泄的现象，那么就要选择固肾涩精类的药物。
2.药食两用食材
在添加的中药里面，药食两用是首选。这类材料既是食物，也是药物，长期用来调养可以保证安全性，不用担心毒副作用，可以放心食用。例如桑葚、枸杞子、山药、黑芝麻、核桃、莲子、芡实等。
3.保健中药
有些中药除了能治疗之外，还具有保健作用。可以在饮食中适量的天价，但是要注意用量、禁忌以及用法，不要随便就食用或者是过量。例如沙苑子、巴戟天、肉苁蓉、金樱子、熟地黄等。
4.合理搭配谨和五味
“谨和五味”是指食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，而五味对人体的五脏有不同的亲和力。五味调和才能对五脏起到全面的滋养作用，从而使五脏之间的功能保持平衡协调。另外，也要考虑到食物的营养成分互补作用，动、植物食物平衡摄入，以保证充足和多样的营养需要。
5.坚持食用
在调养这方面，要循序渐进，坚持下去才会有效果，切忌三天打鱼两天晒网，是起不到效果的。而且药膳食疗和药物治疗并不一样，无法起到马上就能见效的效果，需要一定的调养时间，才能预防疾病和改善不适的症状。如果是症状比较轻的患者，效果会比较好，如果是症状比较严重人，最好是进行治疗，在专业治疗的前提下，药膳则作为辅助治疗，而不是代替药物治疗。
二、不同肾虚症状的食物选择
1.适合肾阴虚的食物
黑色食物是滋补肾阴的好材料，例如黑米、黑豆、黑木耳、香菇、乌鸡、甲鱼等。
2.适合肾阳虚的食物
在海鲜、畜肉、昆虫、蔬菜、水果、飞禽、坚果类等食物里面，有些是天然的壮阳食物，很适合肾阳虚的人食用。例如泥鳅、大虾、海参、蚕蛹、羊肉、鹿肉、鸽子肉、鹌鹑肉、韭菜、板栗等。
在用滋补药膳期间，最好不要喝浓茶，吃萝卜，避免影响到补益效果。