牛膝是一种常见的中药，中医认为，牛膝味苦、酸，性平，无毒，是补肝肾强筋骨、活血通经的良药，能治多种疾病,主治腰膝酸痛;下肢痿软;血滞经闭;痛经;产后血瘀腹痛;症瘕;胞衣不下;热淋;血淋;跌打损伤;痈肿恶疮;咽喉肿痛。牛膝搭配食材能有效治疗产后血瘀腹痛。下面我们来看看牛膝的功效与中医药膳方。
一、牛膝的功效与作用
1、养肝补肾、补气益气，调理肠胃。
2、滋阴补阴、开胃消食、消除水肿。
3、增强记忆力、提高代谢、抗衰老。
4、主治腰膝酸痛;下肢痿软。
5、主治血滞经闭;痛经;产后血瘀腹痛。
6、治疗跌打损伤;痈肿恶疮;咽喉肿痛。
二、牛膝中医药膳方
1、牛膝佛手瓜汤
材料：佛手瓜100克、老鸡200克、牛膝10克、鸡汤500毫升、火腿10克、
配料：姜片5克、盐、味精、胡椒、糖适量。
做法：
(1)、老鸡洗净切块;佛手瓜切片;
(2)、水烧开放入老鸡汆烫，捞出沥水后放入炖盅;
(3)、加入其余材料小火炖3小时至熟，加调味料即可。
功效：
(1)、佛手柑：具有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等功效。
(2)、牛膝：具有活血祛瘀、补肝肾、强筋骨、引血下行、治疗产后血瘀腹痛、利尿通淋的功效。
(3)、老鸡：具有补气补血、强身健体、温中益气、健脾胃、活血脉的功效。
(4)、生姜：排毒解毒、祛风驱寒。
(5)、牛膝佛手瓜汤：具有补气补血、强身健体、温中益气、健脾胃、活血脉的功效。
二、西红柿炖牛膝
材料：排骨200克、牛膝15克、西红柿50克、盐适量。
做法：
(1)、排骨放入沸水中汆汤，捞起冲净;
(2)、西红柿去皮切块;牛膝洗净;
(3)、将材料一起放入汤锅中，加入适量清水，以大火煮开;
(4)、转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
功效：
(1)、西红柿：清热生津、养阴凉血、润肠通便，加入少许番茄，还可以增加汤的酸甜感。
(2)、牛膝：具有活血祛瘀、补肝肾、强筋骨、引血下行、治疗产后血瘀腹痛、利尿通淋的功效。
(3)、排骨：营养丰富，具有具有滋阴壮阳，益精补血的功效。
(4)、西红柿炖牛膝：此汤具有滋补肝肾、强筋健骨、活血通经、治疗产后血瘀腹痛的功效。
温馨提示：中气下陷、脾虚泄泻、下元不固、遗精、月经过多、孕妇均忌服牛膝。