女性产后身体都很虚弱，一般家庭都会选择乌鸡来为妈妈们补充营养，但你知道吗，在炖乌鸡的时候，加入一些中药材进补效果更佳，如五味乌鸡补血汤 ，就有相当高的滋补价值!
【药膳名称】
五味乌鸡补血汤
【制作原料】
乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
【制作方法】
1、将当归、熟地、白芍、知母、地骨皮洗净切片。再用单层纱布包好。
2、乌鸡宰杀后去毛及内脏，洗净后将药物包好，入鸡腹中扎紧封口，置于汽锅内，加水1500ml，上笼旺火蒸2h。拆线去药包，再加入调味品，继续蒸10分钟即可。
【食用方法】
佐餐吃肉饮汤，不限量，分4～5次食完。
五味乌鸡补血汤有补气生血、健脾胃、补肝肾的功能。女性常食能调整月经周期，延缓性衰退。
【营养价值】
1、养身防病：
乌鸡含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
2、提高免疫力：
乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，加上当归，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。
【制作小贴士】
1、煮鸡汤前，要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的时候在小火炖的时候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
5、煮鸡汤的锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。