从中医角度解读食疗养生的4大原则!

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  传统中医认为,人的饮食起居、衣食住行必须要与四季相适应,不同的季节食疗养生方式是大不相同的,下面我们就来了解一下中医食疗的原则。


  【中医食疗原则】

  1.全面膳食

  所谓全面膳食,就是要求在饮食内容上尽可能做到多样化,讲究荤素食、主副食、正餐和零食等之间的合理搭配。

  2.饮食有节

  饮食有节是指每天进食宜定时,定量,不偏食,不挑食。主要有两层含义,一是指进食的量,一是指进食的时间。

  3.定时定量

  饮食定量,主要强调饮食要有限度,保持不饱不饥,尤其是不暴饮暴食。否则会使肠胃功能紊乱,导致疾病的产生。

  按照相对固定的时间,有规律地进食,可以保证消化、吸收功能有节奏地进行活动,食物则可有条不紊地被消化、吸收和利用。

  4.合理搭配

  在一日三餐中,历来主张“早餐好,午餐饱,晚饭少”。这种说法有一定的科学性,与人体昼夜的生理变化有关。


  【夏季养生食疗方】

  1.雪梨银耳汤

  材料:雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。

  做法:将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟,取出,即可装盘食。

  功效:此汤滋阴清肺、消痰降火。

  2.莲子百合羹

  材料:莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

  做法:将莲子去芯,与百合同放在砂锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。

  功效:可补益脾胃、润肺,宁心安神。


  【四季养生食疗清单】

  1月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等

  2月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

  3月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

  4月:青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜

  5月:青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等

  6月:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等

  7月:豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

  8月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

  9月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

  10月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

  11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等

  12月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等!


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