胆囊炎胆石症是临床常见的高发病率胆囊疾病，胆囊炎和胆石症患者应特别注意日常生活中的饮食，并应采取几次的方法进食，可以吃一些清淡良好的液体饮食，它应含有维生素和膳食纤维，并设法保证你所吃的食物中含有高碳水化合物和低脂肪、低胆固醇，并限制动物脂肪和胆固醇的摄入。
胆囊炎胆结石的饮食
1、对于胆囊炎胆结石急性发作引起的胆囊绞痛，患者应禁食以防止因进食后刺激胆囊所引起的症状加重，必要时应通过静脉补充营养。
2、胆囊结石发作后症状缓解后，应采取少量的方法进食，可以吃一些清淡易消化的液体饮食，尽量保证食物中含有高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇，限制动物脂肪和胆固醇的摄入，在烹调食品中可以用植物油替代，也要注意适当的摄入。其次，应避免吸烟和饮酒，摄入蛋白质也应适当，过量摄入也会导致胆汁分泌过多，摄入过少不利于疾病的恢复。
3、胆囊炎胆石症患者的食物中应含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素C、维生素A和维生素B维生素，以利于胆囊炎症的修复。
4、胆囊炎胆石症患者需添加一定量的膳食纤维，有助于消化和加速胃肠蠕动，防治胆囊炎和胆石症。
5.在一般情况下，水应该补充，但重要的是采取几次的方法喝水，可以用来稀释胆汁。