转眼到了秋季，又到玉米成熟的季节，玉米中含有大量的营养物质，适合用于高血压等疾患的食疗保健。用玉米炖猪蹄儿，不但营养丰富，而且是女性美容养颜的佳品，多食能延缓皮肤衰老。中医中药网的小编就给大家分享一下玉米炖猪蹄的具体做法!
【名称】
玉米炖猪蹄
【食材】
猪蹄1个、玉米500g、盐、姜、桂皮、八角、豆鼓、干辣椒、胡椒粉、料酒、老抽适量
【步骤】
1.首先将玉米切块，生姜切片， 猪蹄砍成块。
2.再将锅入小半锅清水，倒入猪蹄 ，淋入料酒 ，焯去血水， 捞出入凉水洗净。
3.锅入油， 放入姜片、八角、桂皮、豆豉、干辣椒爆香。倒入猪蹄， 翻炒片刻 ， 淋入料酒、老抽 ，炒至上色。
4.锅中倒入半锅清水，水面没过猪蹄 ， 盖上锅盖，大火烧开转小火煮20分钟。 倒入玉米 ，撒入胡椒粉， 放1勺半盐， 盖上锅盖 ，煮30分钟 ，至猪蹄软烂 ，即可出锅!
【小贴士】
1、最好用电饭煲或压力锅炖猪蹄，比较省时间又容易煮烂也很省事儿哦，会省去好几个过程呢，对于上班族的人来说，是最好的选择。
2、配的辅助食材，自己可以随便放入喜欢的。
3、调味料也可以根据自己口味喜好选择和适当增减，不喜欢辣味的，可以不放辣椒，喜欢酱油味的，也可以放一些酱油炖。
4.后猪蹄也可以，只不过骨头会多一点 。
【营养价值】
猪蹄不但营养丰富，在烹调过程中可转化成明胶而且脂肪含量也比肥肉低，还可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。多吃猪蹄对于女性来说可是“美容食品”哦!用玉米炖猪蹄儿，味道更是浓浓的清香味儿。
玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。