莲子可以入药，也可单独食用，它的功效很多，比如强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效，特别是对于失眠症状很有效，那么在日常的饮食中，莲子糯米粥可治疗失眠!
【名称】
莲子糯米粥
【材料】
莲子、糯米和冰糖。
【做法】
先将糯米洗干净，然后加入800毫升的清水浸泡20分钟之后，放到炉上大火烧开，在大火烧开后加入莲子，然后改成小火焖煮到糯米变软，加入冰糖搅拌均匀即可。
【晚上吃莲子的好处】
1、强心安神
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
2、促进新陈代谢
莲子所含的钾列所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。
3、治疗贫血、减轻疲劳
莲子中铁的含量也非常丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。
4、促进代谢、维持酸碱平衡
莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。
5、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。