绿豆汤是一种大众熟知的消暑佳品，主要是以绿豆为原材料熬制而成的，夏季天气炎热时很容易中暑，因此很多家庭都会熬制绿豆汤来解暑，那么夏季喝绿豆汤有哪些好处呢?我们又该如何搭配饮用绿豆汤呢?
【绿豆汤的营养功效】
1.清热解毒
绿豆蛋白质含量20%，是大米的3倍，而且其中蛋白质富含赖氨酸。绿豆蛋白还有与重金属离子结合的特性，是它解毒功能的来源。
2.降脂降糖
绿豆淀粉消化速度慢，血糖上升慢，无腹泻、消化不良问题的糖尿病人适合用。此外，有动物实验证明，绿豆淀粉有利于控制血脂。故高血脂病人夏天可以常吃绿豆粥、绿豆饭。
3.消暑除烦
夏天我们很容易出汗，这时我们流失的不仅仅是水分，于是，富含钾、钠、钙等各种矿物质的绿豆汤，就成了消暑的必备佳品，补水解渴清热除烦效果要比喝冰镇甜饮料强得多。
【绿豆汤的搭配用法】
1.加薄荷
夏天气温高，很多人感觉嗓子干燥，像是憋着一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助于降火，但如果加点薄荷效果会更好。
绿豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性凉，“性锐而轻清，善行头面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。
2.加陈皮
人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾助运作用。
陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效;冰糖味甘性平，有补中益气、和胃润肺的功效，这3种食材搭配，能帮助加强脾胃功能。
【绿豆汤的注意事项】
1.不用铁锅煮
若用铁锅煮绿豆汤，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适，因此最好是用砂锅煮。
2.绿豆汤不可天天喝
绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。
3.慎重和中药一起吃
绿豆本身便是一味中药，若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病，饮用绿豆水可加速病情好转;若肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食绿豆，否则不仅会降低药效还会加重病情。