西红柿相信大家对于它是再熟悉不过的了，富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分。玉米西红柿汤，是一道由西红柿、香菜末、玉米粒等做成的美食。
【名称】
玉米西红柿汤
【材料】
西红柿、奶油、玉米
【制作方法】
1.西红柿洗净，用热水氽一下，剥皮，切小丁。
2.锅内加6杯奶油高汤煮沸，下玉米粒、西红柿块，调入盐、胡椒粉煮5分钟，撒入香菜末即可。
【功效】
玉米有控制胆固醇的功效，所以十分适合和鸡蛋一起煮制。两者可以有很好的中和。玉米和鸡蛋子在煮熟之后一个颜色，黄亮的汤汁给人带来食欲。凝结后有着鸡蛋的香滑和玉米的香甜颗粒。
【小贴士】
在煮制排骨汤的时候，玉米可以分段进行长时间的煮制，但是在煮一些快手清汤的时候，就需要将玉米掰下来煮，才能快速煮熟。
将西红柿切成小块和玉米粒一同水煮，直到汤水颜色变红，加入水淀粉搅拌让汤变浓，番茄味道更重。将蛋清最后放到汤中增加白色蛋花。西红柿的清爽中有着玉米淡淡的甜味，让汤水变得充满层次感。
【营养价值】
1.美容护肤
番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。
2.保护血管
番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。
3.抗菌消炎
药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。