大麦在巴基斯坦作为治疗心血管病的食物来使用。大麦仁的营养很丰富，功效很多，可以润肠、排毒等。将大麦仁与南瓜、糯米组合，煲出的粥既营养也保健，还很好喝。南瓜大麦糯米粥 怎么制作呢?
【名称】
南瓜大麦糯米粥
【材料】
南瓜、大麦、糯米
【制作方法】
1、南瓜去皮去瓤。备好大麦、糯米。 大麦、糯米洗干净用冷水浸泡30分钟。
2、南瓜洗干净切成滚刀块。南瓜放入电饭煲内胆，加适量水，内胆放入电饭煲。
3、通电，调至1小时煮粥档煲。
4、 开锅后放入浸泡后的大麦、糯米，继续煲。
5、煲至食材熟，断电，焖 几分钟后即可盛出享用。
【营养价值】
大麦营养素分析表明，与小麦、玉米相比，大麦的碳水化合物的含量低，而蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等含量高，说明大麦对人体健康更有益。
大麦中的钙、磷、铁、镁等矿物质元素含量也比较充足，其含量高于大米和小麦粉，这些对于幼儿和青少年成长发育，促进人体纤维蛋白溶解、血管扩张、抑制凝血酶的生成，降低m清胆固醇具有一定疗效。
大麦中的维生素B1是增强消化机能，抗神经炎，预防脚气病的重要成分，烟酸有降低人体血脂和胆固醇的作用，裸大麦中还含有生育三烯酚和生育酚，可以抑制胆固醇的合成。