沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯把它译作“沙拉”，上海把它译作“色拉”，广东、香港则把它译作“沙律”。如果要将其意译为汉语的话，就指的是凉拌菜。沙拉主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉和其他沙拉，主要原料就是各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类、罐头等均可以用于沙拉的制作，但是要求原料必需新鲜细嫩，符合卫生要求。而且沙拉大多都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
沙拉热量高吗
1、一般沙拉的热量的高低取决于这个沙拉的材料，如果这个沙拉的材料是新鲜的蔬菜或者水果的话，热量就不会太高，还能起到减肥的效果。
2、如果沙拉的材料是罐头或者肉类的话，热量就会相对较高。
3、最好吃沙拉时不要放沙拉酱，沙拉酱的热量就很高，可以选择把沙拉酱换成酸奶或者牛奶。
沙拉的几种做法
1、莴苣叶沙拉，取来一些新鲜的莴苣叶，用手扯碎，然后将其浸入冰水中，大约10分钟。再将一只洋葱头切成片，浸入普通的水中，祛除其辛辣，然后将莴苣叶拿出来放入餐盘，撒上那些洋葱片，再加一点香菜，搅拌，浇上调味汁即可。
2、水果酸奶沙拉，切一些水果，可以是不同种类的，放入碗中，倒入一盒酸奶，搅拌均匀即可。