中医药膳核桃茯苓粥的制作方法及其营养价值!

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  核桃仁是“滋补肝肾、强健筋骨之要药”,核桃的药用价值很高,有健胃、补血、润肺、养神,延年益寿等功效,多吃核桃茯苓粥,能延缓衰老!


  【名称】

  核桃茯苓粥

  【食材】

  核桃仁50g,茯芩25g,粳米100g。

  【做法】

  1、先将核桃仁用热水浸泡,与茯苓分别研碎。

  2、粳米洗净,加茯苓与水适量,置砂锅中煮沸后,小火焖煮30分钟。

  3、放入核桃仁,再煮20分钟,加少许精盐及麻油调味后分早晚两次食用。

  【功效】

  健脑增智,健脾安神之功效,可治疗老年人心脾两虚所致的失眠,健忘,多梦等症。

  【营养价值】

  隋唐时代就有准备科举者以食用核桃仁补脑增智的流风,传说清末有位荷兰公使,由于长期失眠、健忘而影响他来中国的谈判工作,李鸿章就送给他用核桃仁制成的“胡桃酪”劝他服用,才试吃1月,便使他的顽疾霍然而愈。

  胡桃仁含有大量具有特殊结构的脂肪油,蛋白质和碳水化合物,这些均为大脑组织及机体代谢的重要物质,对大脑神经有补养作用,有补肾固精之功,此外,还有消疮肿、制铜毒等作用。


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