核桃仁是“滋补肝肾、强健筋骨之要药”,核桃的药用价值很高,有健胃、补血、润肺、养神,延年益寿等功效,多吃核桃茯苓粥,能延缓衰老!
【名称】
核桃茯苓粥
【食材】
核桃仁50g,茯芩25g,粳米100g。
【做法】
1、先将核桃仁用热水浸泡,与茯苓分别研碎。
2、粳米洗净,加茯苓与水适量,置砂锅中煮沸后,小火焖煮30分钟。
3、放入核桃仁,再煮20分钟,加少许精盐及麻油调味后分早晚两次食用。
【功效】
健脑增智,健脾安神之功效,可治疗老年人心脾两虚所致的失眠,健忘,多梦等症。
【营养价值】
隋唐时代就有准备科举者以食用核桃仁补脑增智的流风,传说清末有位荷兰公使,由于长期失眠、健忘而影响他来中国的谈判工作,李鸿章就送给他用核桃仁制成的“胡桃酪”劝他服用,才试吃1月,便使他的顽疾霍然而愈。
胡桃仁含有大量具有特殊结构的脂肪油,蛋白质和碳水化合物,这些均为大脑组织及机体代谢的重要物质,对大脑神经有补养作用,有补肾固精之功,此外,还有消疮肿、制铜毒等作用。