海参是一种养生价值非常高的保健佳品，有调节免疫、补肾益精的功效，我们一般认为夏季应该清淡饮食为主，那么我们在夏季食用海参会不会上火呢?
夏季吃海参会上火吗?
夏天吃一些滋补的海参能够起到冬病夏养的养生功效，不仅对身体无害，还会弥补体内阳气的不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。
海参是属于温性的食物，这类食物什么时候都能吃，不会加重体内的热气，更不会促进内火上炎，属于温补性的滋补品，一年四季都能吃。
而有人吃海参上火，也和海参没多大关系，和烹饪方式有很大关系，夏季吃海参最好是清汤海参、海参清粥等为宜，不建议红烧或者配以其他热性的食物药物一起食用。
因此夏天吃海参是不会上火的，而且吃海参进补，贵在长期坚持，每天食量不宜过大，30克左右即可。因为，海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄，多吃不容易消化。
海参芹菜粥的做法
准备材料：海参一根、盐1/4茶匙(1克、芹菜1根、姜1小块、米饭一碗(或大米50克。
做法：
1、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。(如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮)
2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。
3、待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。