人们都知道冰糖葫芦是用山楂做的，很多人也都知道山楂有健胃消食的作用，它可以直接吃，也可以泡水喝，那么食用山楂对人到底有什么好处呢，我们一起来了解。
功效
养颜瘦身
山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片，山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
养肝去脂
山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。
养生镇静
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、软化血管及利尿和镇静作用。
食用
1.山楂的成熟果实可生用或炒黄焦用入药，山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。
2.山楂的保存方法3-7天
搭配宜忌
山楂 + 杜仲，降血压
山楂 + 枸杞子，补肝益肾
山楂 + 虾仁，刺激胃肠，引起不适忌
山楂 + 海参，不易消化
山楂 + 柠檬，影响消化
山楂 + 猪肝，影响营养素的吸收
山楂 + 虾仁，刺激胃肠，引起不适
适宜人群
1.适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者；
2.老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。
不适宜人群
孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。