夏季天气炎热让人们普遍感觉不适，会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调。专家提醒，夏季多吃点酸味食品对健康有利.一般而言，夏季多食酸味食品，有以下4个方面的好处。
(1)敛汗祛湿
夏季出汗多而易丢失津液，需适当吃些酸味食物，如番茄、柠檬、草位、乌梅、葡萄、山植、菠萝、芒果、称猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。
(2)杀菌防病
夏季喜食生冷，用醋调味既可增进食欲，又能够杀死菜中的细菌，可预防肠道传染病.
(3)增强胃液杀菌能力
持续高温下及时补充水分很重要，饮水可维持人体充足的血容量、降低血压、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担.但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力.吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌和消化。
(4)利于营养素的吸收
夏天最需全面均衡营养，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，除了一日三餐外，还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充各种维生素，钙丢失多的人还要补充优质钙制剂.多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。