香菜味道鲜美，不过有少部分人不喜欢，我们抛开不喜欢吃的那部分人，好多人都喜欢使用香菜，尤其在做汤的是时候，放一点在里边，可谓是美味，但是你可否知道香菜煮水的功效更是强大，具体如下：
香菜煮水有哪些功效呢
1、散热退烧
香菜根煮水可促进散热退烧，香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧，香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖水煮15分钟，不烫后即可饮用，帮助儿童出汗退热。
2、降血压
鲜香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml ,服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
3、缓解荨麻疹
香菜辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
4、健胃消食
把香菜切小段，人后煮沸10分钟，过滤出清水后每天喝一杯，可增强驱寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风湿头痛，胃弱食滞等症。
香菜不能和什么一起吃
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用
2、服维生素K时不应食用
3、不宜和动物肝脏同时食用
4、不宜与猪肉同食
5、不宜与白术、苍术、丹皮同食
6、 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
哪些人不宜吃香菜
1、胃热
胃热的人，不宜食用香菜，吃多了会口臭。
2、出汗多
出汗多的人，特别是汗味重的人，吃多了会加重体味。
3、气虚
气虚的人，吃多了会更气虚。
4、手术
手术后的病人，吃多了容易造成瘢痕增生。
5、皮肤过敏或大病初愈
皮肤过敏或是大病初愈的人，吃多了容易引起病情反复。