在生活中人们喜欢用香菜来提味，事实上香菜还有很多的保健作用，如香菜煮水可健胃消食治麻疹，但是有几类却是不宜食用香菜的，具体随中医中药网小编一起来看!
香菜煮水的功效有
1、散热退烧
香菜根煮水可促进散热退烧，香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。
香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟，不烫后即可饮用，可帮助儿童出汗退热。
2、降血压
香菜煮水可降血压。鲜香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
3、缓解麻疹
香菜煮水可缓解麻疹。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用。
人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。
可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
4、健胃消食
香菜煮水可健胃消食。把香菜切小段，然后煮沸10分钟，过滤出清水后每天喝一杯。
可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。
香菜的禁忌人群
1、胃热之人
胃热之人，吃多了会口臭。
2、出汗多
出汗多，特别是汗味重的人，吃多了会加重体味。
3、气虚
气虚的人，吃多了会更气虚。
4、手术后的病人
手术后的病人，吃多了容易造成瘢痕增生。
5、皮肤过敏或大病初愈
皮肤过敏或是大病初愈的人，吃多了容易引起病情反复。
香菜梗炒肚丝的做法推荐
原料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。
制法：将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。
将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。
锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。
特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血等。
温习提示：
香菜根部的营养价值和药性都十分突出，食用的时候千万别扔掉。
更要注意的是：吃了香菜，不能晒太阳，否则会使人产生光敏反应，容易发生日光性皮炎，或是使皮肤变黑。