一向讲究美食的中国人，随着生活水平的提高，更加的关注素食、水果及清淡食物。到底素食养生有哪些好处，为什么素食越来越受现代人的推崇，中医中药网小编为你解答：
素食养生的好处
1、体重较轻
素食者比肉食者体重较轻，因减少不必要的脂肪原故。
2、减少患癌的机会
某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。
3、较无寄生虫之虑
好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
4、益寿延年
根据营养学家研究、素食者比非素食者更能长命，巴基斯坦北部的人和墨西哥中部的印第安人，都原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人赞叹。佛教的高僧也因素食而高寿。
5、降低胆固醇含量
素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食更少，血液中胆固醇含量如果太多，这往往会造成血管堵塞，成为高血压、心脏病等疾病症的主因。
6、减少肾脏负担
各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所使用的肉食中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
7、易于储藏
植物性蛋白质通常比动物性蛋白质更易于储存。
8、价格低廉
植物性蛋白质比肉类便宜。
9、合乎生态原理
生产一磅所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。
10、富于变化
素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。
不宜吃素食的人群有？
1、儿童与少年
婴幼儿的消化吸收能力不如成年人，动物性食物中的营养物质较为丰富，容易被儿童利用;
同时，有些动物性食物中的成分对婴幼儿有特殊的好处，如蛋类中的多种磷脂成分对神经系统和记忆功能的发育有好处。
水产当中的牛磺酸和DHA有益于视力和神经系统的发育等。
2、孕妇
孕妇的健康直接关系到胎儿的生长发育，母体在怀孕期间对蛋白质、各种维生素、钙和微量元素等营养物质的需求大大增加。
若要仅从植物性食物中摄取这些营养物质，那么食物的总量就必须大大增加。
“人们对植物性食品中矿物质元素的吸收率比对鱼、肉、蛋、奶等动物性营养物质的吸收率低。