中医认为薄荷性凉、味辛、归肺、肝经。民间很早将鲜薄荷作为蔬菜食用，后来将薄荷叶晒干后泡茶，自唐朝开始作为药用，不仅能够提神醒脑，而且还有消炎驱虫的功效，但是女性朋友食用需注意!
薄荷的功效
1、燃烧脂肪
所含的薄荷醇能加速体内循环、去油腻、缓解腹胀感并达到分解、燃烧体脂肪、轻身减肥的目的。
2、发汗解热
内服少量薄荷具有兴奋中枢神经系统的作用，可通过末梢神经使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，增加散热，故有发汗解热作用，服少量薄荷油，也具有发汗、解热和中枢兴奋作用。
3、消炎驱虫
薄荷中含有薄荷醇，具有消炎止痛的作用。
对于蚊虫叮咬过的皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用，同时还对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。
4、调味提香
薄荷中所特有的清凉润喉而清香宜人的气味，使得口气清新。
同时还可以掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。
5、透疹止痒
薄荷中含有薄荷醇，外用时能够使皮肤粘膜血管收缩，麻痹神经末梢，可消炎、止痛、止痒，并有清凉感，能够用于皮肤瘙痒、湿疹、皮疹、蚊虫叮咬等症状。
6、养颜美容
从薄荷中提炼出来的精油可用于芳香疗法以及制作香水和化妆品，保护皮肤。
女性孕期、孕中、哺乳期慎用
薄荷性凉，味辛，大病初愈者、体虚者忌用，虚人因体。
(1)薄荷忌多服久服，用薄荷时当忌食鳖肉。
(2)阴虚发热者忌用，血虚头痛慎用，阴虚发热者忌用，小儿疳积身热者忌用，小儿痘疮气虚者忌用。
(3)孕前、孕中、哺乳期妇女慎用，现代药理研究表明，薄荷有抗早孕和抗着床的作用，还可减少产妇的乳汁分泌量。
薄荷食用方法
1、鲜薄荷鲫鱼汤
做法：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。
食用方法：每天吃1次，连吃3～5日。
功效：可治小儿久咳。
2、薄荷糕
材料：取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。
做法：先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。
把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。