红薯不仅好吃，而且营养价值非常丰富，能够减肥、保护心脏、抗癌、控制血糖等功效，如此好吃的红薯千万不要吃错了，不然不仅没有营养而且对健康也不利!
红薯的营养价值
1、减肥
红薯是一种效果非常好的减肥产品，因其低脂肪低热量备受减肥人士的喜爱。
而且红薯中的成分还可以帮助组织糖类转变成脂肪，可以控制脂肪堆积。
2、保护心脏
红薯当中含有丰富的钾元素，此外还含有多种维生素以及胡萝卜素，这些成分可以有效帮助预防心血管疾病;
而且有研究发现，红薯中还含有胶原跟粘多糖，可以帮助将血液当中的胆固醇含量降低，因此在预防动脉硬化以及冠心病方面有很大作用。
3、抗癌
说到红薯相信多数人都不陌生，红薯的营养价值是非常高的;
其中含有丰富的维生素、纤维素以及多种矿物质。
不过具体红薯的营养价值是什么很多人不太了解;
而且红薯也有一些饮食禁忌，需要避免才可以将红薯的营养价值发挥到最大。
4、控制血糖
有相关研究发现，2型糖尿病患者在服用红薯之后，其体内的胰岛素敏感性得到了很大改善，因此在控制血糖方面有很好的效果。
红薯的禁忌
1、红薯莫要空腹吃
红薯中含有的糖分比较高，最好不要空腹吃，就会产生胃酸，吃完之后会感觉到特别烧心;
除此以外，红薯当中还含有氧化酶，是一种产气物质，因此还会导致腹胀打嗝的症状出现。
2、红薯不能跟柿子同食
如果在吃过红薯之后又吃柿子，那么柿子就会在胃部发酵，会产生过多的胃酸;
此外，柿子当中含有丰富的鞣酸跟红薯中的物质还会凝聚，不利于消化;
长期以往还会引发胃出血以及胃溃疡。
3、红薯不能跟蟹同食
红薯最好也不要跟螃蟹一起食用，否则容易导致腹泻或者结石出现。
最有营养的红薯吃法“蒸红薯”
准备好红薯，新鲜红薯是带着泥土的味道的;
挑选时要选择纺锤型的长条型红薯，并且要表皮光滑，用手摸比较硬实，且透着光亮;
将红薯用清水浸泡5分钟，将表面的泥巴泡软;
然后用刷子，刷洗红薯表皮，用清水彻底冲洗干净， 新鲜的红薯是可以带皮食用的;
将洗净的红薯，沥水，将沥水后的红薯放入蒸锅，大火烧开锅，转中火蒸15分钟即可;
蒸好的红薯，用筷子扎一下，能扎透就证明熟了。