秋天柿子正当时,学会吃才是关键!

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  秋天是柿子上市的季节,甜美多汁的柿子咬一口充满整个口腔,那种感觉真的是令人回味无穷,到底如何食用呢?


  秋天吃柿子的好处

  1、不会流鼻涕

  民间有句俗话:“秋天吃柿子,不会流鼻涕”,意思是说这个时节吃皮薄肉厚味甜的柿子,冬天鼻子不会流鼻涕,为啥?

  中医五行理论认为,秋天对应五脏中的肺脏,肺开窍于鼻,肺受邪生病,人就会出现打喷嚏、流鼻涕等症状。

  柿子味甘甜,性寒凉,可以清肺热,润肺燥,对于燥邪伤肺有一定的预防和保护作用,所以说霜降吃柿子,不会流鼻涕。

  2、天然的醒酒药

  柿子是“天然的醒酒药”,古时就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。

  柿子中的有机酸和鞣酸能促进消化,加速酒精分解;高含糖量和含钾量以及大量水分,有利尿之效,帮助机体排泄。

  丰富的维生素C还能增强肝脏功能,有护肝的作用。醉酒后吃上两个柿子,可以缓解第二天头痛。

  柿子的食用注意


  柿子虽营养丰富、口味甘甜,但因含有鞣质、果胶,与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石,造成消化道疾患,因此不宜空腹或过多食用。

  柿子酱的制作方法

  1、将柿子去皮去核

  2、小火慢炖,边煮边转动搅拌

  3、当酱煮沸时,加入麦芽糖

  4、挤入柠檬汁。再次煮沸

  5、加入糖,再次煮至酱汁浓稠出锅

  柿子酱做法小贴士

  1、做酱时一定要小火慢煮,以免烫伤

  2、做好防烫措施,以免烫伤

  3、请根据柿子的十几甜度加糖

  4、做好的果酱放凉,装进灭菌的容器中,入冰箱,尽快食用


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