面条是一种用谷物或豆类的碾磨成面粉，再加水揉成面团，之后压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。一般来说，吃面条不会胖的。面条所含的脂肪、碳水化合物、热量，脂肪等都较低，又能给人饱腹感。但如果烹饪面条的方式是炒和炸，会增加面条的热量和脂肪。每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险，但要注意烹饪面条的方式。
面条的作用
1、面条具有养胃的作用。面条经过热水煮后，面条口感变软，煮沸后面条的面条被杀菌，易于肠胃吸收，有容易消化，可以减少肠胃疾病的发生。
2、面条具有增强免疫力的作用。面条里所含的蛋白质丰富，蛋白质可以维持免疫机能，为人体补充营养，在人体的作用下，蛋白质可以构成人体抗体。
3、面条对成长发育具有帮助。面条里含有铁、锌等元素，能补充人体所需的能量，促进人体的成长发育，对儿童的成长发育具有一定的作用。
面条的烹饪方式
1、阳春面。把面条放入沸水煮3分钟，在碗里放入切碎的葱、香菜、，以及调料，面煮熟捞入碗里，加入面汤即可。
2、排骨香菇汤面。把排骨香菇汤炖好，把面煮3分钟后捞入汤中，加上调料即可。