胡萝卜中含有非富的维生素A和β胡萝卜素，维生素A保护视力、黏膜和皮肤，因为用胡萝卜当辅食对宝宝是非常好的。
几种适合宝宝食用的做法
1、胡萝卜奶
原料：胡萝卜1/4根，配方奶一匙，水适量
做法：
(1)胡萝卜去皮切成小段;
(2)注入水把胡萝卜浸没，煮沸5分钟;
(3)取胡萝卜水40毫升冲调配方奶即可。
2、胡萝卜奶糊
原料：胡萝卜2小段，配方奶适量，水50毫升，米饭15克
做法：
(1)配方奶冲调好，倒入料理机中;
(2)放入胡萝卜段和米饭;
(3)打磨均匀即可。
3、胡萝卜烩牛肉
原料：胡萝卜1/3根，牛肉50克
做法：
(1)胡萝卜去皮切成丝备用，牛肉切片加入黄酒、淀粉拌匀;
(2)锅中加油葱姜炒爆香后，倒入牛肉，炒到七分熟捞出;
(3)胡萝卜入油锅炒熟加盖闷酥后加入牛肉片，继续翻炒至牛肉由红色转为深色稍稍调味即可。