相比猪肉，牛肉富含优质蛋白质和丰富的铁元素，而且它的脂肪含量相对更低。不仅补充营养、补气血，秋冬季节吃它还能增强咱们的抵抗力。土豆烧牛肉的做法带给大家!
土豆烧牛肉的做法：
1.牛肉切成小块，冷水下锅，煮开后，转中火再煮几分钟。把牛肉捞出洗净。
2.免煮锅的内锅加足水，开大火烧开，放入牛肉，加入调料(葱段、姜片、草果、香叶、小茴香、丁香)，再次烧开后继续大火煮5-10分钟，煮至聚热钢圈变红。离火后放在外锅中，盖好盖子。约40分钟后，把内锅取出，放在火上加热，约10分钟后，聚热圈再次变红。再次把内锅放在外锅中，盖好盖子。再焖40分钟牛肉就软烂了。
3.炒锅加热，放少许油，转小火，加入4匙白糖，炒至颜色变深，冒出小泡泡时，加入煮好的牛肉，开大火，翻炒均匀。
4.加入料酒、生抽，加入煮牛肉的汤。
5.加入土豆块、胡萝卜块，盖盖小火煮30分钟。
6.加入芹菜段，煮5分钟即可。
禁忌人群：
1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
适宜人群：
一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。