洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱既然有这么多的功效，怎么吃最有营养呢?
洋葱的功效
1、具有散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌之功效。
2、对致癌的硝酸盐有抑制作用。
3、可以稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。
4、对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
5、有提神醒脑、舒缓压力的作用。
6、有防癌抗衰老的功效。
7、能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
洋葱怎么吃有营养
1、洋葱生吃最营养
洋葱中含有丰富的花青素，在高温下很容易被分解，所以生吃的营养价值会比煮熟着吃要高很多。
另外，洋葱中含有丰富的硫化物，有抗氧化和降血脂的效果，但是如果吃得太多，不利于人体吸收，还会产生刺激性，所以大家应该谨慎。
2、洋葱可和油腻食品搭配
如果经常想要大吃大喝，但又不想影响血压和血脂平衡，那么大家可以适当补充洋葱;
不仅不破坏食物的新鲜口感，也能促进人体的脂肪胆固醇分解，刺激肠胃的蠕动，增加消化液的分泌，将血脂和血压维持在正常的范围内。
3、春夏季节可适当多吃
洋葱的盛产时间段是春夏季节，皮特别薄，味道甘甜，不是非常辛辣，营养也相当丰富。
不过需要注意的是，刚买回来之后吃不完，尽量不要放到塑料袋中，避免出现腐烂，可以放在阳台通风处，以延缓其变质。
凉拌洋葱送给你
洋葱去皮洗净切丝放入盆中加盐轻柔，见出汁，放入醋和白糖拌匀，1小时后浇上香油即可食用。
此凉菜清脆酸甜，辛辣利口，有利尿、杀菌、祛痰的功效。