马齿苋又叫五行菜、瓜子菜。一年生肉质草本，通常在4月至10月均可在野外采集，具有清热解毒、凉血止血、还能降血压。
马齿苋吃了有以下好处
1、抗癌抗衰老
马齿苋中的胡萝卜素，是天然的抗氧化剂，能有效对抗自由基对人体组织所造成的伤害，能抗衰老、防癌变。
2、降低血压
经常将马齿苋泡水喝，除了上述的功效之外，还能够降低血压，令身体恢复健康。
3、防治心脏病
专家告诉我们，马齿苋中含有一种名字叫做Y-3脂肪酸的物质，这种物质能有效的抑制体内血清胆固醇等的生成，同时促进前列腺素的合成速度，有效的抑制血栓素的合成。
这样血液的粘稠度就会下降，血管也会扩大，有效的控制血栓以及动脉痉挛等等出现，这样就能够起到防治心脏病的功效了。
4、专治皮肤病
马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。
5、治疗溃疡病
马齿苋泡水喝治疗溃疡病，因为马齿苋中含有比较多的胡萝卜素，这种物质是治疗溃疡病的主要物质之一。
马齿苋食用禁忌
1、马齿苋是一种性质寒凉的食品，脾胃虚弱和腹泻的人群禁止食用，不然会让腹泻加重。
2、马齿苋这种蔬菜还不能和甲鱼与胡椒等食材一起吃，不然会加重肠胃负担，严重时还会导致食物中毒。
3、生活中的孕妇也禁止食用马齿苋，因为它有滑胎作用，孕妇食用以后容易流产。
马齿苋常见的几种吃法
1、凉拌
马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。
放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;
将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
2、煮粥
马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;
油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥
3、炒肉
马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。
然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。
4、包饺子
将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。