除不饱和脂肪酸以外的脂肪酸，不饱和脂肪酸对人体的健康是有利的，但是过量的摄入不饱和脂肪酸的话，就会给身体造成负担，具体不饱和脂肪酸有哪些作用呢?随中医中药网小编一起来看!
不饱和脂肪酸对健康有利
其实不然。人体需要各种不同的脂肪酸，每种食用油所含不同脂肪酸的比例都不相同，没有一种油脂能完全满足人体对各种脂肪酸的需求。
如今人们普遍食用植物油，所以平时摄入最多的脂肪酸就是亚油酸了。
亚油酸是一种不饱和脂肪酸，在植物种子中普遍存在，如花生油、菜籽油等。
以前人们对亚油酸的积极作用持肯定态度，其实不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量多的植物油经受不住时间考验，在高温、阳光照射、油脂含有杂质、储存过久等情况下;
油脂很容易因被氧化而变质变味，不仅不能发挥自身应有的作用，还会产生有害物质。
随着科学的发展和研究的深入，本世纪初学术界对亚油酸对健康，尤其是心血管的保护作用提出了质疑。
研究发现，亚油酸对血脂的影响并不如人们想象的那么好。亚油酸在降低低密度脂蛋白(俗称的“坏胆固醇”)的同时，也降低高密度脂蛋白(俗称的“好胆固醇”)。
也就是说，亚油酸对保护心血管，预防心血管疾病并没有积极作用，甚至有反作用，以往过分夸大了亚油酸的作用。
不饱和脂肪酸的作用
1、调节血脂
高血脂导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等疾病的主要原因，鱼油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂;
能有效地控制人体血脂的浓度;并提高对人体有益的高密度脂蛋白地含量。维持低浓度血脂水平对保持身体健康，预防心血管疾病、改善内分泌都起着关键的作用。
2、清理血栓
随饮食补充的深海鱼油能够促进体内饱和脂肪酸的代谢，减轻和消除食物内动物脂肪(主要来自肥肉、奶制品等)对人体的危害;
防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。
降低血液黏稠度，增进红细胞携氧的能力。鱼油中的EPA，还有防止血小板粘连、凝聚的功能，因此它可以有效防止血栓的形成，预防中风。
3、免疫力调节
补充EPA、DHA。可以增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。
4、维护视网膜提高视力
DHA是视网膜的重要组成部分，约占40~50%。
补充足够的DHA对活化衰落的视网膜细胞有帮助，对用眼过度引起的疲倦、老年性眼花、视力模糊、青光眼、白内障等疾病有治疗作用。