茼蒿在生活当中很受欢迎,最常见的吃法就是煮火锅,如此受欢迎的茼蒿菜究竟吃了有何好处呢?茼蒿菜开花了还能吃吗?
茼蒿菜的养生功效
1、美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2、养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3、整、通肠健胃
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。
4、去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5、降血压利小便
茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
茼蒿菜开花还能吃吗
可以吃。 不过口感会比开花前差一些,茎叶会比较老。
茼蒿开花了,说明很多属于茎叶的营养全部给了花苞,茼蒿茎叶就会变硬一些,所以茼蒿开花了,说明已经有点老了;
不过茼蒿老了也是可以吃的,只是纤维会变得粗一些,吃起来口感不如嫩的时候,如果择菜的时候发现很硬了,扯不动了建议还是不要食用了。
茼蒿菜的营养吃法
食材:筒篙500克,大米粉40克,盐适量,猪油适量,鸡高汤适量
步骤:
1、洗净沥干的筒篙叶切成碎(去除茼蒿根部),拌入米粉和盐,待用;
2、取一口蒸锅,水煮沸后,放上茼蒿碎;
3、开大火,蒸7分钟,大约八成熟的时候关火,盛出
4、接下来,热锅起猪油,调中火,下筒篙;
5、翻炒均匀后倒一些鸡高汤,煮沸;一道简单快手又好吃的粉蒸茼蒿就这样做好了。