肠炎包括了小肠炎和结肠炎，主要是一些细菌，病毒和寄生虫等进入肠道之后引起的炎症反应。当出现肠炎的时候，在临床上一般会出现腹痛，腹泻，恶心呕吐的症状。有一些患者还会出现发热的症状，还有一些严重的患者还会出现便血的现象。
肠炎的饮食要求：
1、肠炎患者一般都会出现腹泻的症状，所以在肠炎期间要注意营养的补充，尤其是蛋白质和维生素的补充，所以在肠炎期间可以多吃一些含优质蛋白质比较多的食物，如鱼、蛋类等食物就比较好。
2、肠炎患者的消化功能比较差，所以在这个期间最好是吃一些流食或者半流食，有助于消化，一次性也不能吃太多，要遵循少量多餐的原则。
3、肠炎长期腹泻有可能会导致脱水低钠现象，所以在这个期间还可以喝一些淡盐水，或者可以喝蔬菜汤，这样可以补充盐分，维生素和水。
4、肠炎会导致患者的机体抵抗力下降，如果在此期间不注意饮食，容易出现感染的情况发生，所以在肠炎期间不能吃生冷，和比较硬的食物。一些具有刺激性的食物也尽可能少吃或者不吃，避免刺激肠胃，导致肠炎加重。
5、肠炎患者也不能吃含有纤维素比较多的食物，因为纤维素本身就具有刺激肠道蠕动的功效，但是纤维素难以消化，对肠道有刺激作用，不利于肠炎患者的恢复。