胃肠炎通常是指急性肠胃炎，其临床表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热、食欲减退、体重减轻、大量出汗、皮肤湿冷、肌肉痛或关节僵硬等一系列症状。患有胃肠炎的健康成人一般只会引起不适感及生活上的不便，但是病重、虚弱、年幼或年老的胃肠炎患者有可能导致威胁生命的脱水以及电解质紊乱。
胃肠炎的病因
1、胃肠炎常见病因是病毒、细菌、寄生虫等的感染，而病毒和细菌感染是胃肠炎患者最主要的病因，最常见感染胃肠炎的病毒和细菌为轮状病毒、大肠杆菌、诺沃克病毒、星状病毒和肠腺病毒。
2、患者的患病原因还包括食用生冷海鲜过量、接触污染的水源、使用的餐具不洁以及进食前未洗手等。
3、误食毒物或药物过量会引起化学性胃肠炎。
胃肠炎的治疗方法
1、胃肠炎患者最重要的是补充水和电解质，一般的患者卧床休息并饮用足量的水分即可痊愈。
2、若患者呕吐或腹泻的时间持续较长，还伴有严重脱水，患者需要马上进行静脉补液。患者剧烈呕吐或腹泻，没有其他细菌感染，可以使用止吐药或止泻药，但儿童不建议服用。
3、因弯曲杆菌、志贺菌以及霍乱弧菌等的病原菌感染的患者，可使用抗生素治疗；而因寄生虫感染造成的胃肠炎，患者需使用抗寄生虫药物治疗。
4、患者应避免食用不洁净的瓜果以及刺激性的食物，还要注意个人卫生。