柠檬富维生素C，但味道非常酸。在柠檬生产的季节，很多人都会把新鲜的柠檬切片晒干，与便于长期保存。晒干的柠檬片可以用来泡水喝，不仅能够刺激食欲，促进消化，还可以补充人体所需的维生素。但柠檬片具有一定的副作用，所以在饮用时需要注意。
柠檬片泡水的作用
1、开胃促消化
柠檬中含有大量的芳香性挥发精油，具有刺激性，可以刺激唾液腺和消化腺分泌唾液和消化液，有生津开胃的作用。含有的有机酸成分能够促进胃酸分泌，帮助消化，因此有开胃促消化的作用。
2、美白护肤
在平常的时候，人们使用一些干燥的柠檬来吸收丰富的维生素C，它能抑制色素在人体表面的积累，还含有柠檬酸和柠檬的营养成分，还可以去除体内的自由基，能减轻色斑，美白滋养皮肤，也能防止皮肤衰老。
3、增强抵抗力
干燥的柠檬片含有丰富的天然抗菌成分，可帮助人体中产生骨胶原蛋白，促进免疫细胞的再生，即人们经常用于饮水，能提高机体免疫力，增强机体和自身抗病能力，还能抑制人体各种病毒的活性，对人类的高流行性感冒、病毒性肠炎、麻疹有很好的预防作用。
4、化痰止咳消肿止痛
柠檬片中含有丰富的柠檬烯和柠檬精油，以及一些天然芳香物质，这些物质不仅能消炎，而且还能稀释痰，加快排痰速度，对祛痰止咳起着重要作用。此外，饮用柠檬片水后，还可清除排毒消肿，减轻疼痛，对口腔疼痛和咽喉痛有良好的预防作用。
5、预防缺铁性贫血
柠檬片泡水中丰富的维生素C可以促进人体对铁元素的吸收，有预防缺铁性贫血的作用，对于一些已经有缺铁性贫血症状的人群而言，多食用富含维生素C的食物可以帮助治疗，缓解身体不适。