三高指是高血压、高血糖和高血脂。当出现三高症状后，最主要的危害就是心脑血管疾病的发病率会明显的增加，如心血管病、冠心病、心肌梗死、脑血管病、急性脑梗塞、急性脑出血等疾病的发病率增高。科学健康的饮食对三高病情的预防和控制有重大的作用。
三高是什么：
1、高血压系指循环系统内血压高于正常指数，通常指体循环动脉血压增高。
2、高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，是导致动脉粥样硬化的主要因素，是心脑血管病发生发展的危险因素。
3、高血糖是机体血液中葡萄糖含量高于正常值。是机体内一个独立存在的病理改变，病变部位在血液，病变性质是血糖代谢紊乱。
预防三高的措施：
1、多吃蔬菜水果：每天多吃水果，蔬菜，特别是深色蔬菜。
2、减少饱和脂肪的摄入：猪油、牛油、奶油属于饱和脂肪来源，尽量少吃。改用橄榄油、双低菜籽油等。
3、减少盐和糖的摄入：在能保证食物口味不被影响的基础上，饮食清淡减少调味品的使用。拒绝零食、饮料、油炸、油脂、糖分过多的食品。
4、多喝水：多喝水适用于每个人，适量多喝水能够促进血液循环，肾脏排毒等。
5、多运动：生命在于运动，三高人群可选择健走、跑步、晨练、广场舞、太极等有氧低强度的运动，能够增强身体素质。