肠炎是指病原体侵入人体肠道后引起的引起的急性或慢性肠道黏膜炎症。急性肠炎的主要症状是腹痛、腹泻等，引起急性肠炎的病原微生物包括有细菌、伤寒杆菌、沙门氏菌等，如果进行大便化验白细胞和中性粒细胞增多则是由病原体引起的肠炎，如果没有白细胞增多，则肠炎是由于饮食不当造成的；慢性肠炎一般为淋巴单核细胞增多。
肠炎的治疗方法
1、对于病毒性肠炎和细菌性肠炎来说，一般不需要药物治疗，可自愈。
2、真菌性肠炎需要抗真菌治疗。寄生虫性肠炎需要根据寄生虫的种类选择相应的杀虫药。抗生素性肠炎又叫伪膜性肠炎，避免抗生素的滥用是此种肠炎最重要的治疗原则。此外，可以采用添加服用肠道菌群调节剂，常喝酸奶等治疗措施。
3、溃疡性结肠炎由于会出现黏液脓血便，常用5~氨基水杨酸治疗。中医治疗肠炎采用健脾化湿治法。
肠炎的饮食
1、建议多吃稀饭、面条、馒头等食物，以清淡饮食为主，如果不能吃饱，可以添加增加营养的物质，比如蒸鸡蛋、卤牛肉、青菜等。
2、不建议吃火锅、肥肉，或者腹泻比较厉害要补充营养，喝比较油腻的汤，也可能会引起病情的加重，不利于恢复。