吃紫菜一般大便不会变黑，但是颜色会深一些，如果说本身有消化道的疾病，尤其是胃炎、球部溃疡等有消化道慢性隐性失血的情况，大便会变黑一些，还有吃紫菜的时候，同时喝红酒、吃一些动物内脏、一些含铁丰富的东西或是猪血、鸭血等动物的血液时，这些情况就会导致大便变黑。
一、吃紫菜的好处
1、紫菜含有一定量的甘露醇，具有很强的利尿功效，可以用来辅助治疗水肿；
2、因为紫菜含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，起到预防和辅助治疗心血管疾病及肥胖症等功效；
3、紫菜的含碘量也十分丰富，可用于治疗缺碘引起的甲状腺疾病；
4、同时紫菜含有大量的钙质，能够大量的补充钙元素，可以促进儿童及老人牙齿和骨骼的生长和保健，还可以预防骨质疏松症；
5、紫菜还具有一定的防治肿瘤的功效，可用于辅助治疗脑肿瘤、乳腺癌、恶性淋巴瘤、甲状腺癌等疾病。
二、吃紫菜的注意事项
1、消化功能弱，脾胃虚弱，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者人群，是不宜食用紫菜的，不然会让这些疾病的症状加重，对病情恢复不利。
2、紫菜不能和柿子一起吃，因为紫菜中有一些天然的钙质，而柿子中则含有一些鞣酸，鞣酸遇到钙质以后会产生不良反应，会让钙质凝结，让人体难以吸收，时间久了这些凝结的钙质很容易形成结石，因此两者不宜一起食用。