绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆粥为一种常见的杂粮粥，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。
吃绿豆粥对拉肚子的影响
1、在患者发生腹泻的时候，建议不要喝绿豆汤。因为绿豆属于寒性的食物，有可能会加重腹泻，包括绿豆粥或者冰冻的绿豆粥都不要喝，以免会引起病情加重。而且豆类食物比较容易产生胀气，吃了以后会引起腹胀，从而会加重腹泻。
2、绿豆汤有清热解毒的作用，如果是暑湿感冒、热性腹泻，可以喝绿豆汤，寒性的腹泻就不要食用了。腹泻初期不要服用止泻的药物，多喝白开水，以促进毒素排出，饮食以细软易消化为主。
拉肚子时的注意事项
1、腹泻一般是由于饮食不洁食物引起的，也可能是消化不良导致的，期间胃肠功能相对不好的，饮食方面需要清淡点的，不能吃辛辣刺激的食物。
2、腹泻的患者不能吃粗纤维的食物：如绿豆、番薯，玉米，高粱，等都属于粗纤维类的食物。大部分粗粮对于人体来说都是不易消化的，增加胃肠负担。
3、除非患者存在感染，否则可给予止痛药物及麻醉剂减轻小肠蠕动。注意患者排便时保护隐私，随时准备空便盆。