酸奶是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
喝了过期的酸奶的后果
1、酸奶可以通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制肠道内食物腐败产生毒素，从而使得肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。但是过期的酸奶中这些功能都会消失。
2、酸奶制作过程中使用的是巴氏消毒法，这种方法并不能起到完全杀菌的作用，酸奶一旦过期，就会导致有害细菌快速滋生。过期的酸奶一旦饮用后，很容易导致肠道菌群紊乱，常见的后果是腹痛腹泻，严重的话很可能会肠道中毒甚至威胁到生命安全。
3、酸奶中的活性菌对身体有益，但是过期了的酸奶中这种活性菌已经死亡要引起注意，因此保存酸奶是需要冷藏起来的，长时间放在常温下酸奶中的活菌也会死掉。
孩子喝了过期的酸奶的应对措施
1、要及时的到医院里进行补充一些抗生素，因为过期的酸奶的话容易导致消化不良以及腹泻，如果情况不是很严重可以自我调理恢复。
2、喝了过期的酸奶后一段时间，饮食要以清淡为主，不要吃刺激肠胃的食物，这是为了防止酸奶过期影响到肠胃的消化功能，可能会导致孩子腹泻等症状，严重的患者要及时的去医院进行治疗。