蔬菜可以提供人体必需的各种维生素和矿物质。小孩可以多吃一些南瓜，南瓜里面营养丰富，而且富含糖类、维生素、蛋白质等人体所必需的的氨基酸。同时还可以多吃一些生菜，生菜里面含有大量的膳食纤维、维生素族群以及多种微量元素，对小孩的全面发展很有帮助。
一、小孩吃什么可以增强记忆力
1、大脑需要不断的不成葡萄糖，而谷物中的纤维素可以调节葡萄糖进入到小孩体内，可以补充神经系统所需要的营养。
2、小米里面含有比较多的蛋白质、脂肪等微量元素和维生素。小米对健脑也有很大的帮助。
3、鲑鱼是一种富含脂肪酸的鱼类，常吃鲑鱼可以补充大脑发育成长和改善大脑功能所需要的物质。
4、脑细胞的热量来源只能依赖葡萄糖，而碳水化合物是糖类最主要的来源。香蕉里面不止含有丰富的碳水，还有大量的果胶和维生素。对提高人的记忆力很有帮助。
二、小孩吃蔬菜要注意什么
1、蔬菜一定要冲洗干净，让农药不残留在蔬菜上面。
2、做蔬菜的时候要避免先切后洗，这样容易破坏蔬菜里面的营养。蔬菜里面很多营养素是水溶性的，这样会损伤大量的营养物质。
3、蔬菜不能烧煮太久，容易导致营养的流失。