肠胃发炎应该给予容易消化以及营养丰富的流质或半流质食物，比如粥、米粉、面等，宜采用少食多餐的方法，每天进食4~5次。但需要注意此时不应该喝牛奶或吃大量的糖，因为在疾病恢复期，由于胃肠道尤其是肠道的病理、生理改变，肠道对食物非常敏感，要特别注意节制饮食，饮食上宜吃清淡、软烂、温热的食物，避免过早进食肥腻、油炸、生冷、坚硬及多纤维、刺激性的食品。
肠胃发炎吃什么饭菜比较好
1、胃肠炎容易导致脾胃功能虚弱、消化不良，出现食少腹胀、食欲不振等现象。所以，肠胃发炎的时候要吃一些清淡的、温和细软的、没有刺激性的食物，少吃油腻的、不容易消化的饮食。
2、肠胃炎容易引起脱水或者电解质紊乱，营养物质丢失，所以要多喝水，可以吃鸡蛋糕、小米粥、薏米粥或者莲子山药粥养胃护胃。
3、面条、馄饨、牛奶、苹果、水蜜桃、橙子、木瓜、葡萄等都是比较好的食物和水果，可以补充水分和维生素、营养物质等。
4、如果感觉口淡乏味，还可以喝鸡汤、菜汤等促进营养物质的吸收。
肠胃发炎的原因
1、肠胃炎是因病毒、细菌或寄生虫感染，导致的胃肠道急性炎症性疾病。
2、与饮食不节有关，同时暴饮暴食、工作压力大、饮食无规律也会严重影响胃肠道功能。