急性肠胃炎是消化系统的常见病，发病比较急，一般与饮食不洁、细菌感染有直接的关系。在急性肠胃炎发病期间，患者会出现有腹痛、腹泻、恶心呕吐等典型的症状。肠胃炎患者疾病的严重程度与患者的症状有直接的关系，重度患者可能会出现有中毒、脱水等症状，要及时治疗。
急性肠胃炎严重吗
1、急性肠胃炎主要是因为饮食不洁或者是细菌，病毒感染而造成的胃肠道炎症，有时候潜伏期特别短，出现2小时内呕吐，腹泻，潜伏期一般是一到三天，轻症者可能不发热，主要是腹泻，食欲减退为主要表现。
2、较为重者可能会有低热，除轻微的症状外还有恶心，呕吐，腹泻次数特别频繁，会有轻度的脱水和酸中毒的症状。
3、重度的体温呈不规则的热型或者是持续性的高热，可能会出现严重的脱水，电解质紊乱，酸中毒，还会出现低钾血症和低钙血症，出现大量的这种明显脱水和酸中毒症状就可出现急性肾衰，所以病情也是相当严重的。
急性肠胃炎饮食建议
1、在疾病的初发期一般的要禁食一段时间或者只吃一些容易消化稀软的食物，这样避免能够造成胃肠的进一步的刺激，是有利于疾病的恢复的。
2、患者要注意多摄入一些清淡低脂的东西，最好吃一些流食或者是软食性的食物。这种食物有利于身体消化吸收，而且能够补充水分。
3、在病情有一些明显的转化时，可以给患者吃一些容易消化，营养丰富的食物，比如一些大米粥，面条或者是蒸鸡蛋等等都是可以的。