胆囊壁增厚是慢性胆囊炎的表现，患者应该有反复胆汁淤积甚至胆囊结石的病史，尤其是中老年妇女，肥胖患者的发病率非常高。复发性胆囊炎应及时行胆囊切除术，可选择腹腔镜手术。对于手术后的病人，应该尽早下床活动，以防止在开放手术中常见的肠粘连和肠梗阻。在恢复期间，应注意避免高脂肪或高胆固醇食物，以清淡易消化的食物为主。
一、胆囊壁增厚的原因
1、慢性胆囊炎。如果患者曾患过急性胆囊炎，可以考虑胆囊壁增厚是由慢性胆囊炎引起的。除了胆囊壁的变化外，慢性胆囊炎患者通常还会出现打嗝、右上腹疼痛或反酸、恶心和腹胀等不适。
2、肝硬化。除了胆囊疾病之外，一些肝病也会导致患者胆囊壁增厚，肝硬化就是其中之一。正常情况下，此类患者还会出现肝腹水、肝脾肿大、乏力、腹胀、蜘蛛痣、肝掌等异常症状。
3、肝炎。如果病人患有肝炎，胆囊壁会增厚。此外，大多数肝炎患者也有厌恶油腻食物、食欲下降、恶心呕吐、腹胀和疲劳的症状。如果患者患有重型肝炎，还会出现腹水、出血、少尿甚至昏迷。
二、胆囊壁增厚的饮食禁忌
1、胆囊壁增厚的患者不宜食用油炸、油腻类食物，要注意保持饮食清淡，控制脂肪和油的摄入量。
2、胆囊壁增厚者要注意补充维生素，多吃胡萝卜、西红柿等维生素含量丰富的食物。
3、患者不宜过度饱食或暴饮暴食，可以养成少食多餐的饮食习惯，促使胆汁分泌。