血糖高能吃猪血。猪血是一种营养十分丰富的食物，含有大量的维生素、微量元素及矿物质，特别是富含有铁离子，能治疗缺铁性贫血。对于有贫血的糖尿病患者尤为适合，因为它的含糖量低，也属于低糖、低脂、低油的食物，所以患者每日吃些猪血对身体是十分有益的。
血糖高可以吃猪血的原因：
1、猪血能为人体提供多种微量元素，有利于清肠通便，猪血中的铁是血红素铁，容易被人体吸收。
2、因为里面含有蛋白质比较高，而且富含铁质，但是要控制量。适当的少量吃是可以的，只要吃了以后胃肠道没有感觉不舒适，是可以吃的。
3、本身含糖量很小，并不会直接导致糖尿病高血糖的不稳定。
血糖高饮食的注意事项：
1、饮食要保持清淡，避免生冷、辛辣、油腻的食物，而且海鲜类食物尽量也不要吃，更加不能总是吃很多含糖量很高的东西。
2、要有良好的生活习惯，不能经常出现紧张、烦躁等情绪。
3、要低盐低脂饮食，均衡饮食，控制饭量，不要吃高胆固醇高脂肪的食物，包括动物内脏。
4、血糖高的患者在平时的饮食过程中把握定时定量的原则，每一种东西都适当的摄入。但是要把握好剂量，同时要根据血糖情况及时调整饮食结构。