随着人们生活水平的提高，高尿酸血症的发病率逐年上升，当男性血尿酸水平超过416微克/升，女性超过357微克/升时，在临床上就被称为高尿酸血症。尿酸过高对身体是非常有害的，容易引起痛风性关节炎和痛风性肾病，并且还会对心脑血管和血糖的平衡造成不良影响。
吃什么食物降尿酸最快：
1、纤维素含量高的食物有利于降尿酸，主要包括土豆、红薯、丝瓜、白菜、小白菜、藜蒿、菊苣、西红柿、黄瓜、苦瓜等。这类食物含有丰富的纤维素，能促进尿酸以粪便的形式排出体外。
2、有利尿作用的食物。这类食物有很多，例如冬瓜、苦瓜、白萝卜、薏苡仁、荞麦、小米等。这些食物可以促进尿液的排泄，多排尿有助于尿酸的排出，降低血液中尿酸的浓度。
3、碱性食物：碱性食物可以综合体内的酸性环境，中和尿酸。日常生活常吃的肉类大多是酸性的，而大多数水果和蔬菜是碱性的。因此，患者多吃水果和蔬菜对降低尿酸很有好处，尤其是富含维生素C的水果。
尿酸过高不宜吃哪些食物：
1、患者体内的尿酸水平会随着盐度的增加而增加，并且尿酸高与高血压和心血管等疾病有着一定关系，因此患者应保持低盐饮食，减少盐的摄入。此外，辛辣刺激性的食物也会导致体内尿酸升高，也要少吃。
2、少吃肉：动物脂肪和蛋白中所含的蛋白质是其他食物无法代替的，也是人体必需的，但必须控制好摄入量，尤其是海鲜能让体内的尿酸增高很多，因此，患者日常应少吃肉，海鲜尽量不要吃。